1621 – Das Bier für Friedrichstadt

Die Holländerstadt Friedrichstadt hat eine lange Biertradition. Einst verfügten 28 Bürger über Braurechte. Bier sicherte das Überleben und den Aufbau der Grachtenstadt. Dieser Zeit und Friedrichstadt (gegründet 1621) widmen wir dieses ehrliche, gradlinige und natürlich nordfriesische 1621-Bier. Prost!

Das Bier

Craftbiere schossen in den vergangenen Jahren wie Pilze aus dem Boden. Tolle, spannende Getränke sind dabei entstanden. Wir wollen auch Bier handcrafted machen, nachhaltig und nordisch und nicht aus großen Industrieanlagen. Doch was ist ehrlicher als ein kühles, süffiges Pils? Warum nicht bei den Basics bleiben? Das Einfache richtig gut brauen. Das, was viele am liebsten mögen – besondern im Norden, natürlich nordfriesisch, vor allem in Friedrichstadt. Ein Pilsener Bier ist kein Hexenwerk sagen viele, aber doch gibt es Pils und Pils und 1621. Und was man bei allem Craft-Enthusiasmus nicht vergessen sollte: Ein gutes Helles oder ein gutes Pils zu brauen, erfordert meist sehr viel mehr Fachwissen und Braukunst als mit großen Mengen Hopfen wuchtige, bittere Biere herzustellen.

Das 1621 ist ein norddeutsches Pils, wie wir es mögen. Natürlich mit einem holländischen Einschlag. Ein bisschen süffig, aber auch herb, mit Zitrusnoten, angenehm frisch und natürlich unfiltriert und ehrlich. Zutaten: Hopfen (Magnum und Styrian Celeia) und Malz (Pilsener Malz und Carapils). Entworfen von uns in Friedrichstadt, eingebraut bei der Landgang Brauerei in Hamburg. 4,9% Alk., 12,5 Grad Stammwürze Plato, 35 IBU (International Bitterness Units) in der 0,33l-Flasche.

Das 1621 ist ein Bier für Friedrichstadt. Ein Stück Friedrichstadt


Steckbrief 1621

Bierstil:
Deutsches Pils
Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Hopfen:
Magnum und Styrian Celeia
Malz:
Pilsener Malz und Carapils

Alkohol:
4,9% vol.
Genusstemperatur:
8–10 °C
Stammwürze:
12,5 °P
Bitterwert:
35 IBU

Farbe:
goldgelb
Schaum:
feinporig
Geruch:
kräuterartig, Zitrusfrüchte
Antrunk:
feinherb, frisch
Nachtrunk:
feinbitter

Lecker zu:
Nordfriesische Küche, Fischbrötchen, Geflügel, Schwein, Burger, Grillen, deftig, Fisch, Sushi, Grillen!

Das Festbier

Im Jahr 2021 feiert Friedrichstadt sein 400jähriges Stadtjubiläum. Natürlich soll es zu diesem Anlass in diesem Jahr eine 1621 Special Edition geben. Das 1621 Festbier! Mehr wird noch nicht verraten.

Und für die Freunde des dunklen Bieres planen wir das „1621 Donker“ - das dunkle Bier für Friedrichstadt.

Aber erst einmal eins nach dem anderen.