Wir haben viel geplant, geträumt und immer wieder gerechnet. Aber eine eigene Brauerei in Friedrichstadt war und ist für uns einfach nicht wirtschaftlich zu betreiben. Deshalb waren wir als KajütenBräu eine „Kuckucksbrauerei“, die sich für den Brauvorgang und die Abfüllung bei anderen Brauereien eingekauft hat. „Corona“ und die Folgen daraus, haben uns leider gezwungen, die kleine UG-Brauerei KajütenBräu zu schließen. Das 1621-Bier bleibt uns aber erhalten. Erst von unserer Partner-Craftbier-Brauerei Landgang in Hamburg, dann von der wunderbaren Stadtbrauerei Lille in Kiel, wird es nun von Fiete und seinem Team des Brauwerk Wildwuchs in Hamburg-Wilhelmsburg eingebraut und exklusiv von der Kajüte 1876 vertrieben. Damit ist der Fortbestand des 1621-Pilsener gesichert. Die Profis brauen das Bier weiterhin nach unserem Rezept und in enger Absprache mit uns ein. Und das ist nach wie vor der Grund, warum unser 1621 nicht Friedrichstädter Bier heißen kann. Denn es kommt nicht direkt aus der Grachtenstadt und ist deshalb unser Bier für Friedrichstadt. Nach dem großen Erfolg in den zurückliegenden Jahren sind wir stolz darauf, Friedrichstadt ein Stück seiner Bierkultur wieder gegeben zu haben. Und längst ist 1621 Das Bier für Friedrichstadt eine Marke (sogar beim Patentamt in München eingetragen…) Prost und bis bald an der Kajütengracht!